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作者: 社会我水哥    时间: 2018-1-8 08:24     标题: [新年活动]清高蝴蝶小馒头[13P]

“民以食为天，北方以面食为主，晋南地区将面食所制作的馒头发挥出了不一样的风采，形式各异的花馍，将我们山西文化也印入其中，假期来临之际，get一款独特的蝴蝶馒头在家同样能制作不一样的清高蝴蝶小馒头，请忍住一口吞的欲望哈。”用料
主料

面粉400克

苦荞粉100克
辅料
水320毫升
盐5克
酵母5克
清高蝴蝶小馒头的做法
1.
将材料全部放进盆内，（如果想做多一点的话，苦荞粉和面粉的比例切记为1:4，否则苦荞粉放多了会苦）先用筷子搅拌均匀，再用手揉成面团；

2.
盖保鲜膜发酵；

3.
面团发酵到2倍大，面团颜色呈黄绿色，取出，揉至光滑；

4.
均匀的分割成小剂子；

5.
取出一个小剂子搓成长条；

6.
两头向中间卷曲；

7.
中间部分弯向自己身侧；

8.
用筷子向两个圆圈中间夹一下；

9.
再用剪子把中间剪开，就是小蝴蝶的两个触角；

10.
一个漂亮的小蝴蝶就做好了；

11.
其他依次就好，装入笼屉；

12.
开火，大火足气，蒸20分钟即可（根据馒头大小自行调整时间）。



烹饪技巧
不仅仅是视觉享受，更是挑战我们对美食追求的快很准，一口一个，一口一个...

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